Couscous Royale

Name: Couscous Royale
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 4 Stück Merguez-Würstchen; 800 ml Hühnerbrühe; 300 g Couscous; 3 Stück Karotten; 2 Stück Zucchini; 400 g Kichererbsen (konserviert); 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 2 TL Ras-el-Hanout; 1 Bund Koriander (frisch); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Zimtstange

Ein festliches orientalisches Gericht voller Aromen. Couscous Royale vereint zarten Lamm, würzige Merguez-Würstchen, knackiges Gemüse und fluffigen Couscous. Einfach perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

4 Portionen

Lammfleisch	500 g
Merguez-Würstchen	4 Stück
Hühnerbrühe	800 ml
Couscous	300 g
Karotten	3 Stück
Zucchini	2 Stück
Kichererbsen (konserviert)	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Tomatenmark	2 EL
Olivenöl	3 EL
Ras-el-Hanout	2 TL
Koriander (frisch)	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zimtstange	1 Stück

Couscous Royale

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

4 Portionen

Lammfleisch	500 g
Merguez-Würstchen	4 Stück
Hühnerbrühe	800 ml
Couscous	300 g
Karotten	3 Stück
Zucchini	2 Stück
Kichererbsen (konserviert)	400 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Tomatenmark	2 EL
Olivenöl	3 EL
Ras-el-Hanout	2 TL
Koriander (frisch)	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zimtstange	1 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Schneiden Sie das Lammfleisch in mundgerechte Stücke und die Merguez-Würstchen in Scheiben. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken Sie fein.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Lammfleisch von allen Seiten an. Fügen Sie dann die Zwiebel, den Knoblauch und die Merguez hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten.

Geben Sie das Tomatenmark, die Kichererbsen, Ras-el-Hanout, die Zimtstange, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut durch.

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit die Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden. Nach 30 Minuten Kochzeit zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten mitköcheln lassen.

Bereiten Sie den Couscous nach Packungsanweisung zu. Lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.

Servieren Sie den Couscous mit dem Eintopf und garnieren Sie alles mit frischem Koriander. Genießen Sie Ihr aromatisches Couscous Royale.