Südafrikanisches Bobotie

Name: Südafrikanisches Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 Scheiben Weißbrot; 100 ml Milch; 1 Stück Ei; 1 TL Kurkuma; 1 TL Zimt; 15 ml Zitronensaft; 25 g Mandelblättchen; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 EL Aprikosenmarmelade; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Chilipulver

Bobotie ist ein herzhaftes, südafrikanisches Gericht voller Aromen – perfekt für alle, die gerne neue, spannende Geschmäcker entdecken. Mit seinem würzigen Hackfleisch und dem saftigem Topping aus Eiern und Brot bietet es ein unvergleichliches Geschmacksabenteuer, das Lust auf mehr macht!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

4 Portionen

Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Öl	2 EL
Weißbrot	2 Scheiben
Milch	100 ml
Ei	1 Stück
Kurkuma	1 TL
Zimt	1 TL
Zitronensaft	15 ml
Mandelblättchen	25 g
Lorbeerblätter	2 Stück
Aprikosenmarmelade	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Chilipulver	1 TL

Südafrikanisches Bobotie

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

4 Portionen

Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Öl	2 EL
Weißbrot	2 Scheiben
Milch	100 ml
Ei	1 Stück
Kurkuma	1 TL
Zimt	1 TL
Zitronensaft	15 ml
Mandelblättchen	25 g
Lorbeerblätter	2 Stück
Aprikosenmarmelade	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Chilipulver	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und krümelig braten. Mit Kurkuma, Zimt, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.

Nebenbei das Brot in Milch einweichen. Leicht ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Aprikosenmarmelade unterrühren und die Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen.

Ei mit der restlichen Milch verquirlen und über die Hackmasse gießen. Lorbeerblätter und Mandelblättchen darauf verteilen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Bobotie etwa 30-35 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist und eine goldbraune Kruste hat.