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Traditionelles Labskaus

Traditionelles Labskaus

Labskaus ist ein norddeutscher Klassiker, der mit seiner einzigartigen Kombination aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Roter Bete begeistert. Ein herzhaftes Gericht, das wunderbar wärmt und mit Spiegelei und Gewürzgurke serviert wird.

Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Gepökeltes Rindfleisch400 g
Kartoffeln600 g
Zwiebeln2 Stück
Rote Bete (gekocht und eingelegt)250 g
Gewürzgurken4 Stück
Eier4 Stück
Butter50 g
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Traditionelles Labskaus

Labskaus ist ein norddeutscher Klassiker, der mit seiner einzigartigen Kombination aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Roter Bete begeistert. Ein herzhaftes Gericht, das wunderbar wärmt und mit Spiegelei und Gewürzgurke serviert wird.

Traditionelles Labskaus
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Gepökeltes Rindfleisch400 g
Kartoffeln600 g
Zwiebeln2 Stück
Rote Bete (gekocht und eingelegt)250 g
Gewürzgurken4 Stück
Eier4 Stück
Butter50 g
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2
Das gepökelte Rindfleisch fein hacken. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln.
3
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem gepökelten Rindfleisch und der Butter in einen großen Topf geben.
4
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter glasig braten und dann zu den Kartoffeln und dem Rindfleisch in den Topf geben.
5
Die Rote Bete klein schneiden und ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die Eier als Spiegeleier braten.
7
Labskaus auf Teller verteilen und jeweils mit einem Spiegelei und einer Gewürzgurke servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Labskaus mit Spiegelei und Gewürzgurke.

550.00 kcal
Kalorien
30.00 g
Fett
45.00 g
Kohlenhydrate
25.00 g
Eiweiß

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