Klassische Italienische Tiramisu-Torte

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Geben Sie anschließend die Mascarpone hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Creme.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben Sie es vorsichtig unter die Mascarponecreme, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.

Vermischen Sie den Espresso mit dem Amaretto oder Rum in einer flachen Schale. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in die Mischung ein, sodass sie leicht durchfeuchtet sind, aber nicht zerfallen.

Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden einer Springform. Geben Sie eine Lage der Mascarponecreme darüber und streichen Sie sie glatt. Wiederholen Sie den Vorgang und schließen Sie mit einer Schicht Creme ab.

Decken Sie die Torte mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen kann.

Kurz vor dem Servieren die Tiramisu-Torte mit gesiebtem Kakaopulver gleichmäßig bestäuben. Schneiden Sie die Torte in Stücke und genießen Sie den italienischen Klassiker!