Katsudon - Japanisches Schnitzel-Reis Gericht

Name: Katsudon - Japanisches Schnitzel-Reis Gericht
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 4 Stück Schweineschnitzel; 100 g Mehl; 3 Stück Eier; 150 g Panko; 500 ml Pflanzenöl; 1 Stück Zwiebel; 200 ml Dashi-Brühe; 4 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 Stück Frühlingszwiebel

Katsudon ist eine köstliche japanische Spezialität, bei der knusprig gebratenes Schweineschnitzel auf einem Bett aus dampfendem Reis ruht und mit einer verführerischen Mischung aus Ei und würziger Brühe umhüllt wird. Perfekt für ein herzerwärmendes Mahl!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Reis	200 g
Schweineschnitzel	4 Stück
Mehl	100 g
Eier	3 Stück
Panko	150 g
Pflanzenöl	500 ml
Zwiebel	1 Stück
Dashi-Brühe	200 ml
Sojasauce	4 EL
Zucker	2 TL
Frühlingszwiebel	2 Stück

Katsudon - Japanisches Schnitzel-Reis Gericht

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Reis	200 g
Schweineschnitzel	4 Stück
Mehl	100 g
Eier	3 Stück
Panko	150 g
Pflanzenöl	500 ml
Zwiebel	1 Stück
Dashi-Brühe	200 ml
Sojasauce	4 EL
Zucker	2 TL
Frühlingszwiebel	2 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Koche den Reis nach Packungsanleitung und halte ihn warm.

Das Schweineschnitzel leicht salzen und pfeffern. Im Mehl wenden, durch ein aufgeschlagenes Ei ziehen und anschließend in Panko wenden.

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel darin goldbraun von beiden Seiten aus. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Schneide die Zwiebel und die Frühlingszwiebel in feine Ringe. In einer weiteren Pfanne die Brühe, Sojasauce und Zucker erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Schneide die Schnitzel in Streifen und lege sie in die Pfanne mit der Zwiebel-Mischung. Die restlichen Eier verquirlen und gleichmäßig über die Schnitzel gießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen.

Serviere den Reis in Schalen und gib das Schnitzel-Ei-Gemisch obendrauf. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen.