Jamaikanische Rindfleisch-Patties

Name: Jamaikanische Rindfleisch-Patties
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 1 TL Kurkumapulver; 1 TL Salz; 150 ml Wasser; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 TL Thymian; 2 TL Currypulver; 1 Stück Scharfe Paprika; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 100 g Paniermehl

Knusprige, goldbraune Teigtaschen gefüllt mit würzigem Rinderhack, das durch karibische Gewürze ein intensives Aroma erhält. Perfekt für einen exotischen Snack oder als sättigendes Hauptgericht.

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

4 Portionen

Mehl	500 g
Butter	250 g
Kurkumapulver	1 TL
Salz	1 TL
Wasser	150 ml
Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Frühlingszwiebel	2 Stück
Thymian	1 TL
Currypulver	2 TL
Scharfe Paprika	1 Stück
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Paniermehl	100 g

Jamaikanische Rindfleisch-Patties

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

4 Portionen

Mehl	500 g
Butter	250 g
Kurkumapulver	1 TL
Salz	1 TL
Wasser	150 ml
Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Frühlingszwiebel	2 Stück
Thymian	1 TL
Currypulver	2 TL
Scharfe Paprika	1 Stück
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Paniermehl	100 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Kurkuma und Salz mischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung krümelig wird.

Nach und nach das Wasser hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln fein hacken. Die scharfe Paprika entkernen und ebenfalls fein schneiden.

Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun wird. Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Gewürze wie Thymian, Currypulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren. Zum Schluss das Paniermehl hinzufügen, um der Mischung eine feste Konsistenz zu verleihen. Bei Bedarf noch etwas abschmecken.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Kreise von etwa 15 cm Durchmesser ausstechen.

Jeweils einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben. Die Teigkanten mit Wasser bestreichen und die Patties zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Patties auf ein Backblech legen. Für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.