Italienischer Panettone

Name: Italienischer Panettone
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 200 g Butter; 4 Stück Eier; 150 ml Milch; 10 g Trockenhefe; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronenschale; 100 g Rosinen; 100 g Kandierte Früchte

Panettone ist ein saftiger, traditioneller italienischer Kuchen, der perfekt für die Feiertage ist. Mit saugenden Früchten und einer leichten, luftigen Textur ist er ein Genuss für jeden Gaumen.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

180 Minuten

8 Portionen

Weizenmehl	500 g
Zucker	150 g
Butter	200 g
Eier	4 Stück
Milch	150 ml
Trockenhefe	10 g
Salz	1 Prise
Vanilleextrakt	1 TL
Zitronenschale	1 TL
Rosinen	100 g
Kandierte Früchte	100 g

Italienischer Panettone

Panettone ist ein saftiger, traditioneller italienischer Kuchen, der perfekt für die Feiertage ist. Mit saugenden Früchten und einer leichten, luftigen Textur ist er ein Genuss für jeden Gaumen.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

180 Minuten

8 Portionen

Weizenmehl	500 g
Zucker	150 g
Butter	200 g
Eier	4 Stück
Milch	150 ml
Trockenhefe	10 g
Salz	1 Prise
Vanilleextrakt	1 TL
Zitronenschale	1 TL
Rosinen	100 g
Kandierte Früchte	100 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Füge die warme Milch hinzu und rühre gut um.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Eier verquirlen und zur Mehlmischung geben, dann die abgekühlte Butter hinzufügen.

Den Teig mit Vanilleextrakt, Zitronenschale und einer Prise Salz würzen. Anschließend gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Rosinen und kandierten Früchte unter den Teig heben. Der Teig sollte elastisch sein und nicht kleben. Abdecken und an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig leicht durchkneten, um die Luft herauszudrücken, und in eine gefettete Panettone-Backform geben. Nochmals für 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Panettone für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Genießen!