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Griechische Dolmades

Griechische Dolmades

Dolmades sind kleine gefüllte Weinblätter, die mit einer würzigen Mischung aus Reis, Kräutern und Zitrone überraschen. Ein Klassiker für alle Liebhaber der mediterranen Küche!

Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
4 Portionen
Weinblätter30 Stück
Reis200 Gramm
Zwiebel1 Stück
Frühlingszwiebeln2 Stück
Dill1 Bund
Petersilie1 Bund
Minze1 Bund
Zitrone1 Stück
Olivenöl100 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser500 ml

Griechische Dolmades

Dolmades sind kleine gefüllte Weinblätter, die mit einer würzigen Mischung aus Reis, Kräutern und Zitrone überraschen. Ein Klassiker für alle Liebhaber der mediterranen Küche!

Griechische Dolmades
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
4 Portionen
Weinblätter30 Stück
Reis200 Gramm
Zwiebel1 Stück
Frühlingszwiebeln2 Stück
Dill1 Bund
Petersilie1 Bund
Minze1 Bund
Zitrone1 Stück
Olivenöl100 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser500 ml
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Weinblätter in einer Schüssel mit heißem Wasser einige Minuten einweichen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen.
2
Die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
3
Den Reis hinzufügen und unter Rühren für etwa 2 Minuten mitdünsten.
4
Dill, Petersilie und Minze fein hacken und zur Reis-Zwiebel-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die Zitrone auspressen und den Saft zu der Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
6
Jeweils ein bis zwei Teelöffel der Reismischung auf ein Weinblatt geben und die Ränder einklappen. Zu einer kleinen Rolle formen.
7
Die Dolmades eng aneinander in einen Topf legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit einem hitzebeständigen Teller beschweren.
8
Das Wasser hinzugeben, bis die Dolmades knapp bedeckt sind. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
9
Die Dolmades abkühlen lassen und anschließend servieren. Sie können warm oder kalt genossen werden.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa 3-4 gefüllte Weinblätter.

250.00 kcal
Kalorien
12.00 g
Fett
30.00 g
Kohlenhydrate
4.00 g
Eiweiß

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