Name: Afrikanische Erdnuss-Hähnchen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 120 g Erdnussbutter; 1000 ml Hühnerbrühe; 75 g Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer, frisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Limettensaft; 1 Bund Koriander, frisch

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Erdnussbutter	120 g
Hühnerbrühe	1000 ml
Tomatenmark	75 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer, frisch	1 TL
Olivenöl	2 EL
Chilipulver	1 TL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Limettensaft	2 EL
Koriander, frisch	1 Bund

Afrikanische Erdnuss-Hähnchen-Suppe

Diese cremige, pikante Erdnuss-Hähnchen-Suppe bringt den Geschmack Afrikas direkt in deine Küche. Sie kombiniert saftiges Hähnchen mit einer würzigen Erdnussnote, die Herz und Gaumen wärmt.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Erdnussbutter	120 g
Hühnerbrühe	1000 ml
Tomatenmark	75 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Ingwer, frisch	1 TL
Olivenöl	2 EL
Chilipulver	1 TL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL
Limettensaft	2 EL
Koriander, frisch	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch sowie den frischen Ingwer hacken. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

Das Hähnchen hinzufügen und rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren.

Tomatenmark einrühren und für weitere 2 Minuten anrösten. Anschließend die Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe einmal aufkochen lassen.

Die Erdnussbutter in die Suppe rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Danach die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Limettensaft abschmecken und die Suppe nochmals nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.