High Protein Linsen-Pasta mit Pesto

Name: High Protein Linsen-Pasta mit Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Linsen-Pasta; 50 g Frisches Basilikum; 30 g Pinienkerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 30 g Parmesan (gerieben); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Schmackhafte High Protein Linsen-Pasta, perfekt um deinen Tag mit einem gesunden Proteinschub zu bereichern. Mit frischem Basilikum-Pesto cremig verfeinert.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

2 Portionen

Linsen-Pasta	200 g
Frisches Basilikum	50 g
Pinienkerne	30 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Zitronensaft	1 EL
Olivenöl	3 EL
Parmesan (gerieben)	30 g
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise

High Protein Linsen-Pasta mit Pesto

Schmackhafte High Protein Linsen-Pasta, perfekt um deinen Tag mit einem gesunden Proteinschub zu bereichern. Mit frischem Basilikum-Pesto cremig verfeinert.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

2 Portionen

Linsen-Pasta	200 g
Frisches Basilikum	50 g
Pinienkerne	30 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Zitronensaft	1 EL
Olivenöl	3 EL
Parmesan (gerieben)	30 g
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Linsen-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.

Während die Pasta kocht, das Pesto vorbereiten. Dazu das Basilikum waschen und die Blätter in einen Mixer geben.

Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Zum Basilikum in den Mixer geben.

Knoblauch schälen, grob hacken und zusammen mit dem Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan in den Mixer hinzufügen. Alles zu einer cremigen Paste pürieren.

Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Konsistenz zu dick ist, einen weiteren Esslöffel Olivenöl oder etwas Wasser hinzufügen und erneut mixen.

Die abgetropfte Pasta zurück in den Topf geben. Das vorbereitete Pesto hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Pasta vollständig bedeckt ist.

Die Linsen-Pasta sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und ein paar Basilikumblättern garnieren.