Name: Low Carb Lachs-Lasagne mit Zucchininudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Zucchini; 500 Gramm Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 200 Gramm Frischkäse; 150 Gramm Mozzarella; 100 Milliliter Sahne; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 30 Gramm Frische Kräuter (Basilikum, Dill)

4 Portionen

Zucchini	3 Stück
Lachsfilet	500 Gramm
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Frischkäse	200 Gramm
Mozzarella	150 Gramm
Sahne	100 Milliliter
Tomatenmark	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zitronensaft	1 EL
Frische Kräuter (Basilikum, Dill)	30 Gramm

Low Carb Lachs-Lasagne mit Zucchininudeln

Diese köstliche Low Carb Lachs-Lasagne ersetzt herkömmliche Nudeln mit frischen Zucchinistreifen. Eine leichte, aber kräftig schmeckende Mahlzeit voller Geschmack, die dich an sommerliche Abende erinnert.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Zucchini	3 Stück
Lachsfilet	500 Gramm
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Frischkäse	200 Gramm
Mozzarella	150 Gramm
Sahne	100 Milliliter
Tomatenmark	2 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Zitronensaft	1 EL
Frische Kräuter (Basilikum, Dill)	30 Gramm

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und mit einem Gemüseschäler in lange, dünne Streifen schneiden. Leicht salzen und beiseite stellen, damit sie Wasser ziehen.

Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es für einige Minuten marinieren.

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie die Stücke kurz an. Danach das Tomatenmark unterrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse und Sahne unter die Lachsmasse mischen. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken.

Eine Auflaufform leicht einfetten. Beginnen Sie, die Lasagne zu schichten: Zucchinistreifen, Lachsmasse und Mozzarella. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Mozzarella bestehen.

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.