Schweinekrustenbraten mit Knödeln

Name: Schweinekrustenbraten mit Knödeln
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg Schweinebraten mit Schwarte; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Kümmel; 500 ml Rinderbrühe; 2 Stück Zwiebeln; 8 Stück Kartoffelknödel; 2 EL Butter; 1 Bund Petersilie

Genieße einen köstlichen Schweinekrustenbraten, schön knusprig und voller Aroma, begleitet von fluffigen Knödeln. Ein Genuss für die ganze Familie!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

120 Minuten

Gesamtzeit

150 Minuten

4 Portionen

Schweinebraten mit Schwarte	1.5 kg
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Knoblauchzehen	3 Stück
Kümmel	2 TL
Rinderbrühe	500 ml
Zwiebeln	2 Stück
Kartoffelknödel	8 Stück
Butter	2 EL
Petersilie	1 Bund

Schweinekrustenbraten mit Knödeln

Genieße einen köstlichen Schweinekrustenbraten, schön knusprig und voller Aroma, begleitet von fluffigen Knödeln. Ein Genuss für die ganze Familie!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

120 Minuten

Gesamtzeit

150 Minuten

4 Portionen

Schweinebraten mit Schwarte	1.5 kg
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Knoblauchzehen	3 Stück
Kümmel	2 TL
Rinderbrühe	500 ml
Zwiebeln	2 Stück
Kartoffelknödel	8 Stück
Butter	2 EL
Petersilie	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schwarte des Schweinebratens rautenförmig einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel gründlich einreiben.

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen und vierteln. Den Braten in einen Bräter legen, mit Knoblauch und Zwiebeln garnieren.

Die Rinderbrühe in den Bräter gießen und den Braten in den Ofen stellen. Für etwa 2 Stunden garen lassen, gelegentlich mit der Bratenflüssigkeit übergießen.

Knödel nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Butter in einer Pfanne zerlassen und die gehackte Petersilie hinzufügen.

Nach Ende der Garzeit die Ofentemperatur auf 220 Grad erhöhen, um die Kruste knusprig zu bekommen – etwa 15 Minuten.

Den Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Knödel mit der Butter-Petersilie-Mischung garnieren und zusammen mit dem Braten servieren.