Südafrikanisches Bobotie

Name: Südafrikanisches Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Curry-Pulver; 2 Scheiben Brot; 200 ml Milch; 1 Stück Ei; 50 g Rosinen; 30 g Mandelblättchen; 1 EL Apfelessig; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Stück Lorbeerblatt; 2 EL Butter

Bobotie ist ein würziges südafrikanisches Hackfleischgericht mit einer köstlichen Eierkruste. Die Kombination aus Currygewürzen, süßen Früchten und einer samtigen Eiersauce macht es unvergesslich lecker. Ein echtes Geschmackserlebnis für den Gaumen!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

4 Portionen

Hackfleisch (Rind oder Lamm)	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Curry-Pulver	2 EL
Brot	2 Scheiben
Milch	200 ml
Ei	1 Stück
Rosinen	50 g
Mandelblättchen	30 g
Apfelessig	1 EL
Zucker	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Lorbeerblatt	2 Stück
Butter	2 EL

Südafrikanisches Bobotie

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

4 Portionen

Hackfleisch (Rind oder Lamm)	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Curry-Pulver	2 EL
Brot	2 Scheiben
Milch	200 ml
Ei	1 Stück
Rosinen	50 g
Mandelblättchen	30 g
Apfelessig	1 EL
Zucker	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Lorbeerblatt	2 Stück
Butter	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

Füge das Curry-Pulver hinzu und brate es kurz mit an, um die Aromen freizusetzen.

Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es krümelig und braun ist.

Das Brot in 100 ml Milch einweichen, dann gut ausdrücken und zum Hackfleisch hinzufügen.

Rosinen, Zucker, Apfelessig, Salz und Pfeffer unter das Hackfleisch mischen und eine weitere Minute köcheln lassen.

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Lorbeerblätter darauf verteilen.

Das Ei mit der restlichen 100 ml Milch verquirlen und gleichmäßig über das Hackfleisch gießen.

Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Eierkruste goldgelb ist.

Vor dem Servieren mit Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen gut gefüllten Teller mit würzigem Hackfleisch und süßer Eierkruste.

450.00 kcal

Kalorien

28.00 g

Fett

30.00 g

Kohlenhydrate

25.00 g

Eiweiß

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen gut gefüllten Teller mit würzigem Hackfleisch und süßer Eierkruste.

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion enthält etwa einen gut gefüllten Teller mit würzigem Hackfleisch und süßer Eierkruste.

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Eine Portion enthält etwa einen gut gefüllten Teller mit würzigem Hackfleisch und süßer Eierkruste.