Name: Selbstgemachter Kombucha
Prep time: 15 min
Total time: 10080 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 4 Beutel Schwarzer oder grüner Tee; 100 Gramm Weißer Zucker; 1000 Milliliter Wasser; 1 Stück Kombucha-Starterkultur (SCOBY); 100 Milliliter Kombucha aus einer vorherigen Charge

1 Portionen

Schwarzer oder grüner Tee	4 Beutel
Weißer Zucker	100 Gramm
Wasser	1000 Milliliter
Kombucha-Starterkultur (SCOBY)	1 Stück
Kombucha aus einer vorherigen Charge	100 Milliliter

Selbstgemachter Kombucha

Erfrischend, sprudelnd und voller probiotischer Güte - selbstgemachter Kombucha ist eine wahre Wohltat für Körper und Seele. Einfach zuzubereiten und individuell anpassbar, überrascht dieser fermentierte Tee mit natürlicher Süße und leichtem Prickeln.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

10080 Minuten

1 Portionen

Schwarzer oder grüner Tee	4 Beutel
Weißer Zucker	100 Gramm
Wasser	1000 Milliliter
Kombucha-Starterkultur (SCOBY)	1 Stück
Kombucha aus einer vorherigen Charge	100 Milliliter

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Erhitze das Wasser in einem großen Topf und füge die Teebeutel hinzu. Lass den Tee für etwa 10 Minuten ziehen, damit er schön stark wird.

Entferne die Teebeutel und rühre den Zucker in den heißen Tee ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lass den gesüßten Tee anschließend auf Raumtemperatur abkühlen.

Gieße den abgekühlten Tee in ein großes Glasgefäß und füge die Kombucha-Starterkultur (SCOBY) sowie den Kombucha von einer vorherigen Charge hinzu.

Decke das Glasgefäß mit einem sauberen Tuch oder Kaffeefilter ab und sichere es mit einem Gummiband, um vor Staub und Insekten zu schützen.

Lasse den Kombucha bei Raumtemperatur für 7 bis 10 Tage fermentieren. Je länger er fermentiert, desto saurer wird der Geschmack sein.

Wenn der Kombucha den gewünschten Geschmack erreicht hat, entferne die SCOBY und bewahre ihn für die nächste Charge auf. Fülle den Kombucha in saubere Flaschen und lagere sie im Kühlschrank.