Knusprige Low Carb Zucchini-Pommes

Name: Knusprige Low Carb Zucchini-Pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 50 Gramm Parmesan; 75 Gramm Mandelmehl; 2 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Diese knusprigen Zucchini-Pommes sind die perfekte Low Carb Alternative zu herkömmlichen Pommes. Sie sind knusprig, lecker gewürzt und passen hervorragend als Beilage oder Snack!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Zucchini	2 Stück
Parmesan	50 Gramm
Mandelmehl	75 Gramm
Eier	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Knoblauchpulver	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL

Knusprige Low Carb Zucchini-Pommes

Diese knusprigen Zucchini-Pommes sind die perfekte Low Carb Alternative zu herkömmlichen Pommes. Sie sind knusprig, lecker gewürzt und passen hervorragend als Beilage oder Snack!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

4 Portionen

Zucchini	2 Stück
Parmesan	50 Gramm
Mandelmehl	75 Gramm
Eier	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Knoblauchpulver	1 TL
Paprikapulver	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden, ähnlich wie Pommes. Leicht salzen und für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird.

Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Parmesan, Mandelmehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Die Zucchinistreifen zuerst durch die Eier ziehen und dann in der Parmesan-Mandelmehl-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Die panierten Zucchinistreifen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.

Die Zucchini-Pommes im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Die Pommes aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren und genießen.