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Low Carb Eiermuffins mit Käse und Spinat

Low Carb Eiermuffins mit Käse und Spinat

Diese leckeren Eiermuffins sind perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen leichten Snack zwischendurch. Sie sind gefüllt mit zartem Spinat und würzigem Käse, die jedes Bissen zu einem Genuss machen!

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
4 Portionen
Eier6 Stück
Babyspinat100 Gramm
Geriebener Käse100 Gramm
Zwiebel0.5 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Olivenöl1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Low Carb Eiermuffins mit Käse und Spinat

Diese leckeren Eiermuffins sind perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen leichten Snack zwischendurch. Sie sind gefüllt mit zartem Spinat und würzigem Käse, die jedes Bissen zu einem Genuss machen!

Low Carb Eiermuffins mit Käse und Spinat
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
4 Portionen
Eier6 Stück
Babyspinat100 Gramm
Geriebener Käse100 Gramm
Zwiebel0.5 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Olivenöl1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit etwas Öl einfetten.
2
Den Babyspinat waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren kurz zusammenfallen lassen.
4
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Den geriebenen Käse, den abgekühlten Spinat, Salz und Pfeffer unterrühren.
5
Die Eimischung gleichmäßig in die Muffinformen geben.
6
Die Eiermuffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie gestockt und leicht goldbraun sind.
7
Die Muffins aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Formen lösen. Warm servieren und genießen!

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa zwei Eiermuffins.

160.00 kcal
Kalorien
12.00 g
Fett
2.00 g
Kohlenhydrate
10.00 g
Eiweiß

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