Gegrillte Lachsfilets mit Kichererbsensalat

Name: Gegrillte Lachsfilets mit Kichererbsensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Lachsfilets; 1 Stück Zitrone; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Stück Knoblauchzehen; 400 Gramm Kichererbsen; 200 Gramm Cherry-Tomaten; 1 Stück Gurke; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 2 EL Weißweinessig

Saftige Lachsfilets vom Grill treffen auf einen knackigen und erfrischenden Kichererbsensalat. Ein einfaches, aber luxuriöses Gericht perfekt für sommerliche Abende!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Lachsfilets	4 Stück
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	4 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Knoblauchzehen	2 Stück
Kichererbsen	400 Gramm
Cherry-Tomaten	200 Gramm
Gurke	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Petersilie	1 Bund
Weißweinessig	2 EL

Gegrillte Lachsfilets mit Kichererbsensalat

Saftige Lachsfilets vom Grill treffen auf einen knackigen und erfrischenden Kichererbsensalat. Ein einfaches, aber luxuriöses Gericht perfekt für sommerliche Abende!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Lachsfilets	4 Stück
Zitrone	1 Stück
Olivenöl	4 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Knoblauchzehen	2 Stück
Kichererbsen	400 Gramm
Cherry-Tomaten	200 Gramm
Gurke	1 Stück
Rote Zwiebel	1 Stück
Petersilie	1 Bund
Weißweinessig	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Zitronensaft aus der Zitrone pressen und den Knoblauch fein hacken. Den Lachs mit Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abspülen. Die Cherry-Tomaten halbieren, Gurke würfeln und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie mit Weißweinessig und etwas Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Lachsfilets auf dem vorgeheizten Grill 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart, aber noch saftig sind.

Die gegrillten Lachsfilets zusammen mit dem Kichererbsensalat servieren und genießen.