Name: Zuckerfreier Quark-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 75 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Magerquark; 1 TL Süßstoff; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Zitronensaft

8 Portionen

Dinkelmehl	150 g
Backpulver	1 TL
Butter	75 g
Eier	3 Stk
Magerquark	500 g
Süßstoff	1 TL
Vanilleextrakt	1 TL
Zitronensaft	1 EL

Zuckerfreier Quark-Käsekuchen

Dieser Quark-Käsekuchen ist ein saftiger Genuss ohne Zucker. Mit einer cremigen Quarkfüllung und einem knackigen Boden ist er perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, aber nicht auf Geschmack.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

8 Portionen

Dinkelmehl	150 g
Backpulver	1 TL
Butter	75 g
Eier	3 Stk
Magerquark	500 g
Süßstoff	1 TL
Vanilleextrakt	1 TL
Zitronensaft	1 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Dinkelmehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verkneten. Ein Ei trennen, das Eigelb zum Teig geben und nochmals gut kneten, bis er geschmeidig ist.

Teig in die Springform drücken und einen kleinen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten vorbacken.

In einer separaten Schüssel Magerquark, zwei Eier, Süßstoff, Vanilleextrakt und Zitronensaft miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen. Den Kuchen bei gleicher Temperatur ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.