Anmelden
Mein Profil
Anmelden
Profil
Anmelden
Profil
Bœuf Bourguignon

Bœuf Bourguignon

Lust auf etwas richtig Herzhaftes? Dieses Bœuf Bourguignon ist ein echter Klassiker, der mit zartem Rindfleisch, Rotwein und aromatischen Kräutern einfach immer überzeugt!

Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
150 Minuten
Gesamtzeit
180 Minuten
4 Portionen
Rindfleisch (Schulter oder Brust)800 g
Rotwein750 ml
Rinderbrühe500 ml
Karotten3 Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Champignons250 g
Tomatenmark2 EL
Olivenöl2 EL
Thymian2 Zweige
Lorbeerblätter2 Stück
Speck100 g
Mehl1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Bœuf Bourguignon

Lust auf etwas richtig Herzhaftes? Dieses Bœuf Bourguignon ist ein echter Klassiker, der mit zartem Rindfleisch, Rotwein und aromatischen Kräutern einfach immer überzeugt!

Bœuf Bourguignon
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Koch-/Backzeit
150 Minuten
Gesamtzeit
180 Minuten
4 Portionen
Rindfleisch (Schulter oder Brust)800 g
Rotwein750 ml
Rinderbrühe500 ml
Karotten3 Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Champignons250 g
Tomatenmark2 EL
Olivenöl2 EL
Thymian2 Zweige
Lorbeerblätter2 Stück
Speck100 g
Mehl1 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Das Rindfleisch in große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen. Den Speck darin knusprig ausbraten, dann herausnehmen.
3
In dem restlichen Fett das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Ebenfalls herausnehmen.
4
Kit Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
5
Zuerst das Mehl unterrühren, dann mit dem Rotwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
6
Rinderbrühe hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch und dem Speck zurück in den Topf geben.
7
Thymian, Lorbeerblätter, Karotten und Champignons hinzufügen. Gut umrühren.
8
Den Schmortopf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
9
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Mit Brot oder Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller mit geschmortem Rindfleisch und Gemüse.

650.00 kcal
Kalorien
35.00 g
Fett
20.00 g
Kohlenhydrate
50.00 g
Eiweiß

Was dir auch gefallen könnte