Saftige Kalbsfrikadellen

Name: Saftige Kalbsfrikadellen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kalbshackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Ei; 50 g Semmelbrösel; 50 ml Milch; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 3 EL Öl

Einfach unwiderstehlich: Unsere saftigen Kalbsfrikadellen sind außen knusprig und innen zart. Perfekt gewürzt und mit einer goldbraunen Kruste sind sie die idealen Begleiter für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kalbshackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Ei	1 Stück
Semmelbrösel	50 g
Milch	50 ml
Petersilie	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Öl	3 EL

Saftige Kalbsfrikadellen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kalbshackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	2 Stück
Ei	1 Stück
Semmelbrösel	50 g
Milch	50 ml
Petersilie	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Öl	3 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel das Kalbshackfleisch mit Ei, Semmelbröseln und der Milch vermengen. Die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen.

Petersilie hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer zur Fleischmasse geben. Alles gründlich mit den Händen durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.

Aus der Masse acht gleich große Frikadellen formen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht gepresst werden, um zart zu bleiben.

In einer großen Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten, etwa 10 Minuten pro Seite.

Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.