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Karotten-Ingwer Suppe

Karotten-Ingwer Suppe

Diese Karotten-Ingwer Suppe ist eine perfekte Mischung aus süßer Karottensüße und scharfer Ingwerwürze. Ideal für kühle Tage, wärmt sie dich von innen und bringt ein Lächeln auf dein Gesicht.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Karotten600 g
Ingwer30 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Gemüsebrühe1000 ml
Olivenöl2 EL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Frische Petersilie2 EL

Karotten-Ingwer Suppe

Diese Karotten-Ingwer Suppe ist eine perfekte Mischung aus süßer Karottensüße und scharfer Ingwerwürze. Ideal für kühle Tage, wärmt sie dich von innen und bringt ein Lächeln auf dein Gesicht.

Karotten-Ingwer Suppe
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
4 Portionen
Karotten600 g
Ingwer30 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Gemüsebrühe1000 ml
Olivenöl2 EL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Frische Petersilie2 EL
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3
Karotten und Ingwer in den Topf geben und kurz mitdünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
4
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
5
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die fertige Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Suppenschale voll.

150.00 kcal
Kalorien
5.00 g
Fett
25.00 g
Kohlenhydrate
3.00 g
Eiweiß

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