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Pesto gefüllte Tomaten

Pesto gefüllte Tomaten

Frische, reife Tomaten, gefüllt mit aromatischem Pesto und zartem Mozzarella - ein herrlich leichtes Geschmacksvergnügen! Perfekt als Beilage oder schneller Snack.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
4 Portionen
Tomaten4 große
Basilikumblätter50 Gramm
Parmesan30 Gramm
Pinienkerne30 Gramm
Knoblauchzehen1 Stück
Olivenöl50 ml
Mozzarella100 Gramm
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Pesto gefüllte Tomaten

Frische, reife Tomaten, gefüllt mit aromatischem Pesto und zartem Mozzarella - ein herrlich leichtes Geschmacksvergnügen! Perfekt als Beilage oder schneller Snack.

Pesto gefüllte Tomaten
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
4 Portionen
Tomaten4 große
Basilikumblätter50 Gramm
Parmesan30 Gramm
Pinienkerne30 Gramm
Knoblauchzehen1 Stück
Olivenöl50 ml
Mozzarella100 Gramm
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Tomaten waschen und die oberen Kappen abschneiden. Das Innere der Tomaten vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen.
2
Für das Pesto: Basilikumblätter, Parmesan, Pinienkerne und die geschälte Knoblauchzehe in einem Mixer fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Das Pesto gleichmäßig in die ausgehöhlten Tomaten füllen und jeweils einige Mozzarella-Würfel darüber verteilen.
4
Die gefüllten Tomaten in einer Auflaufform platzieren und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Mozzarella geschmolzen ist.
5
Die gefüllten Tomaten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas auskühlen lassen, damit sie ihre Form behalten.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa zwei Pesto gefüllte Tomaten.

180.00 kcal
Kalorien
14.00 g
Fett
5.00 g
Kohlenhydrate
8.00 g
Eiweiß

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