Name: Klassisches Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Aubergine; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Gelbe Paprika; 400 Gramm Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Thymian; 1 TL Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Olivenöl	3 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Aubergine	1 Stück
Zucchini	1 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Gelbe Paprika	1 Stück
Tomaten	400 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Thymian	1 TL
Basilikum	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Klassisches Ratatouille

Ein traditionell französisches Gemüsegericht, das vor Aromen und Farben sprüht. Diese Ratatouille vereint saftige Tomaten, Paprika, Zucchini und Auberginen in einer harmonischen Symphonie. Ideal für Genießer, die gesunde und schmackhafte Küche lieben!

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Olivenöl	3 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Aubergine	1 Stück
Zucchini	1 Stück
Rote Paprika	1 Stück
Gelbe Paprika	1 Stück
Tomaten	400 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Thymian	1 TL
Basilikum	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Aubergine, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Auberginenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.

Zucchini- und Paprikawürfel hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.

Die Hitze reduzieren und das Gericht 20-25 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.

Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion ist ein großzügige Teller voll mit geschmortem Gemüse.

150.00 kcal

Kalorien

10.00 g

Fett

15.00 g

Kohlenhydrate

3.00 g

Eiweiß

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion ist ein großzügige Teller voll mit geschmortem Gemüse.

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Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion ist ein großzügige Teller voll mit geschmortem Gemüse.

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