Name: Windbeutel mit Sahne und Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Wasser; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 4 Stück Eier; 400 ml Schlagsahne; 2 TL Vanillezucker; 250 g Erdbeeren; 2 EL Puderzucker

4 Portionen

Wasser	250 ml
Butter	100 g
Salz	1 Prise
Mehl	150 g
Eier	4 Stück
Schlagsahne	400 ml
Vanillezucker	2 TL
Erdbeeren	250 g
Puderzucker	2 EL

Windbeutel mit Sahne und Erdbeeren

Fluffige Windbeutel gefüllt mit leckerer Sahne und frischen Erdbeeren. Ein himmlischer Genuss, der auf der Zunge zergeht und Sommerfreuden in dein Herz zaubert.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Wasser	250 ml
Butter	100 g
Salz	1 Prise
Mehl	150 g
Eier	4 Stück
Schlagsahne	400 ml
Vanillezucker	2 TL
Erdbeeren	250 g
Puderzucker	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. In einem Topf Wasser, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.

Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzugeben. Kräftig umrühren, bis ein glatter Teigklumpen entsteht.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Teig bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten abbrennen, bis sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet.

Den abgekühlten Teig in eine Schüssel geben und die Eier einzeln unterrühren, bis ein elastischer Teig entsteht.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

Die Windbeutel für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Danach vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterheben. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.

Die abgekühlten Windbeutel horizontal aufschneiden, mit Sahne füllen und die Erdbeeren darauf verteilen. Mit dem Deckel bedecken und mit Puderzucker bestäuben.