Name: Vietnamesisches Banh Mi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Baguette; 500 Gramm Schweinebauch; 4 EL Sojasauce; 2 EL Fischsauce; 2 EL Zuckerrübensirup; 4 Stück Knoblauchzehe (gehackt); 2 Stück Karotten; 1 Stück Rettich; 100 Milliliter Reisessig; 50 Gramm Zucker; 1 TL Salz; 1 Bund Koriander; 1 Stück Gurke; 4 EL Mayonnaise; 2 Stück Chilischote

4 Portionen

Baguette	4 Stück
Schweinebauch	500 Gramm
Sojasauce	4 EL
Fischsauce	2 EL
Zuckerrübensirup	2 EL
Knoblauchzehe (gehackt)	4 Stück
Karotten	2 Stück
Rettich	1 Stück
Reisessig	100 Milliliter
Zucker	50 Gramm
Salz	1 TL
Koriander	1 Bund
Gurke	1 Stück
Mayonnaise	4 EL
Chilischote	2 Stück

Vietnamesisches Banh Mi

Knuspriges Baguette trifft auf saftigen Schweinebauch und knackiges Gemüse. Ein Biss und du bist in den Straßen Vietnams! Frisch, würzig und unwiderstehlich lecker.

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Baguette	4 Stück
Schweinebauch	500 Gramm
Sojasauce	4 EL
Fischsauce	2 EL
Zuckerrübensirup	2 EL
Knoblauchzehe (gehackt)	4 Stück
Karotten	2 Stück
Rettich	1 Stück
Reisessig	100 Milliliter
Zucker	50 Gramm
Salz	1 TL
Koriander	1 Bund
Gurke	1 Stück
Mayonnaise	4 EL
Chilischote	2 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Schweinebauch in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Fischsauce, Zuckerrübensirup und gehacktem Knoblauch marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Karotten und Rettich in feine Streifen schneiden. Mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und beiseite stellen, bis sie leicht eingelegt sind.

Den marinierten Schweinebauch in einer Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig und durchgegart ist.

Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Chilischoten längs aufschneiden.

Baguettes der Länge nach halbieren, leicht aushöhlen und mit Mayonnaise bestreichen.

Den gegrillten Schweinebauch, eingelegte Karotten und Rettich, Gurken, Chilischoten und Koriander gleichmäßig auf die Baguettes verteilen.

Das Baguette zusammendrücken, in zwei Hälften schneiden und servieren.