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Vegetarische Blumenkohl-Bolognese

Vegetarische Blumenkohl-Bolognese

Diese köstliche Blumenkohl-Bolognese bringt traditionelle Italienische Aromen auf deinen Teller – ganz ohne Fleisch! Genieße ein herzhaftes, wärmendes Abendessen voller Geschmack und gesundem Gemüse. Perfekt für alle, die es herzhaft, aber fleischlos mögen!

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
4 Portionen
Blumenkohl1 Kopf
Olivenöl3 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Karotten2 Stück
Stangensellerie2 Stängel
Tomatenmark2 EL
Dosentomaten400 Gramm
Gemüsebrühe250 Milliliter
Oregano1 TL
Basilikum1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Parmesankäse50 Gramm
Spaghetti400 Gramm

Vegetarische Blumenkohl-Bolognese

Diese köstliche Blumenkohl-Bolognese bringt traditionelle Italienische Aromen auf deinen Teller – ganz ohne Fleisch! Genieße ein herzhaftes, wärmendes Abendessen voller Geschmack und gesundem Gemüse. Perfekt für alle, die es herzhaft, aber fleischlos mögen!

Vegetarische Blumenkohl-Bolognese
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
4 Portionen
Blumenkohl1 Kopf
Olivenöl3 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Karotten2 Stück
Stangensellerie2 Stängel
Tomatenmark2 EL
Dosentomaten400 Gramm
Gemüsebrühe250 Milliliter
Oregano1 TL
Basilikum1 TL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Parmesankäse50 Gramm
Spaghetti400 Gramm
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Den Blumenkohl in kleine Röschen zerkleinern und beiseite legen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie fein hacken.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3
Den zerkleinerten Blumenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitanbraten.
4
Die Dosentomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
5
Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
6
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
7
Die Bolognese-Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die fertigen Spaghetti abgießen.
8
Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit der Blumenkohl-Bolognese übergießen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Nudeln mit Blumenkohl-Bolognese.

450.00 kcal
Kalorien
15.00 g
Fett
65.00 g
Kohlenhydrate
15.00 g
Eiweiß

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