Veganes Korma mit Kokosmilch

Name: Veganes Korma mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Kartoffeln; 3 Stück Karotten; 200 g Blumenkohl; 100 g Erbsen; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 50 g Cashewnüsse; 1 Stück Zimtstange

Lust auf eine cremige und würzige Geschmacksexplosion? Dieses vegane Korma mit Kokosmilch verführt deine Sinne mit seinen exotischen Aromen aus dem Orient!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	3 Stück
Karotten	3 Stück
Blumenkohl	200 g
Erbsen	100 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer	20 g
Kokosmilch	400 ml
Garam Masala	2 TL
Kurkuma	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
Öl	2 EL
Salz	1 Prise
Cashewnüsse	50 g
Zimtstange	1 Stück

Veganes Korma mit Kokosmilch

Lust auf eine cremige und würzige Geschmacksexplosion? Dieses vegane Korma mit Kokosmilch verführt deine Sinne mit seinen exotischen Aromen aus dem Orient!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Kartoffeln	3 Stück
Karotten	3 Stück
Blumenkohl	200 g
Erbsen	100 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer	20 g
Kokosmilch	400 ml
Garam Masala	2 TL
Kurkuma	1 TL
Korianderpulver	1 TL
Kreuzkümmelpulver	1 TL
Öl	2 EL
Salz	1 Prise
Cashewnüsse	50 g
Zimtstange	1 Stück

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen. Die Erbsen bereitstellen.

Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kurkuma, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen. Alles für einige Minuten anrösten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.

Die zuvor vorbereiteten Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Die Kokosmilch zusammen mit der Zimtstange und den Cashewnüssen hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Hin und wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.

Das Korma mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Es passt hervorragend zu Reis oder Naanbrot.