Name: Vegane Vanille Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 250 ml Pflanzenmilch; 80 ml Pflanzenöl; 2 TL Vanilleextrakt; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; 100 g Puderzucker

12 Portionen

Weizenmehl	250 g
Zucker	150 g
Pflanzenmilch	250 ml
Pflanzenöl	80 ml
Vanilleextrakt	2 TL
Backpulver	1 Päckchen
Prise Salz	1
Zitronensaft	1 EL
Puderzucker	100 g

Vegane Vanille Cupcakes

Diese saftig-leichten veganen Vanille-Cupcakes sind perfekt für jeden Anlass. Sie sind fluffig, süß und mit einem Hauch von Vanille aromatisch. Genieße sie zum Kaffee oder als Nachtisch!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

12 Portionen

Weizenmehl	250 g
Zucker	150 g
Pflanzenmilch	250 ml
Pflanzenöl	80 ml
Vanilleextrakt	2 TL
Backpulver	1 Päckchen
Prise Salz	1
Zitronensaft	1 EL
Puderzucker	100 g

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, das Öl, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft gut verrühren.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Für das Topping den Puderzucker mit etwas Pflanzenmilch zu einer glatten Glasur verrühren und auf die abgekühlten Cupcakes geben.