Name: Vegane Pilz-Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 250 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 2 Stangen Sellerie; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 400 g Gehackte Tomaten (Dose); 2 EL Olivenöl; 1 TL Getrockneter Oregano; 1 TL Getrockneter Basilikum; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

4 Portionen

Spaghetti	400 g
Champignons	250 g
Zwiebel	1 Stück
Karotte	1 Stück
Sellerie	2 Stangen
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomatenmark	2 EL
Gehackte Tomaten (Dose)	400 g
Olivenöl	2 EL
Getrockneter Oregano	1 TL
Getrockneter Basilikum	1 TL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL

Vegane Pilz-Bolognese

Diese vegane Pilz-Bolognese wird dich mit ihrem herzhaften Geschmack verzaubern. Sie ist perfekt für gemütliche Abende und bringt gesunde und umweltfreundliche Genussmomente auf deinen Teller.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Spaghetti	400 g
Champignons	250 g
Zwiebel	1 Stück
Karotte	1 Stück
Sellerie	2 Stangen
Knoblauchzehen	2 Stück
Tomatenmark	2 EL
Gehackte Tomaten (Dose)	400 g
Olivenöl	2 EL
Getrockneter Oregano	1 TL
Getrockneter Basilikum	1 TL
Salz	1 TL
Schwarzer Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Champignons fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, anschließend fein würfeln. Karotte schälen und raspeln. Sellerie in dünne Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldgelb sind.

Die gehackten Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind und etwas Flüssigkeit abgegeben haben.

Karotten und Sellerie dazugeben und kurz mitbraten. Dann das Tomatenmark unterrühren und alles etwa eine Minute anrösten.

Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer einstreuen und alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Soße vermischen. Sofort servieren und genießen.