Name: Vegane Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Cashewkerne; 240 ml Wasser; 400 g Macaroni Nudeln; 240 ml Pflanzliche Milch; 60 g Hefeflocken; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Senfpulver; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Cashewkerne	200 g
Wasser	240 ml
Macaroni Nudeln	400 g
Pflanzliche Milch	240 ml
Hefeflocken	60 g
Knoblauchpulver	2 TL
Zwiebelpulver	1 TL
Senfpulver	1 TL
Zitronensaft	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise

Vegane Mac and Cheese

Herrliche cremige, vegane Mac and Cheese voller Geschmack! Kaum zu glauben, dass sie ganz ohne Käse auskommen, aber dennoch so lecker und käsig schmecken.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Cashewkerne	200 g
Wasser	240 ml
Macaroni Nudeln	400 g
Pflanzliche Milch	240 ml
Hefeflocken	60 g
Knoblauchpulver	2 TL
Zwiebelpulver	1 TL
Senfpulver	1 TL
Zitronensaft	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Cashewkerne für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen. Danach abtropfen und abspülen.

In einem großen Topf die Macaroni Nudeln gemäß der Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Die eingeweichten Cashewkerne zusammen mit 240 ml Wasser, pflanzlicher Milch, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.

Alles zu einer glatten und cremigen Soße pürieren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die cremige Soße in den Topf zu den abgegossenen Nudeln geben und alles gut vermischen. Auf mittlerer Hitze erwärmen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen. Heiß servieren und genießen!