Name: Vegane gefüllte Kohlrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Weißkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 Gramm Gekochter Reis; 200 Gramm Gekochte grüne Linsen; 2 EL Tomatenmark; 500 Milliliter Gemüsebrühe; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

4 Portionen

Weißkohl	1 Kopf
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Gekochter Reis	200 Gramm
Gekochte grüne Linsen	200 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	500 Milliliter
Rosmarin	1 TL
Thymian	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Vegane gefüllte Kohlrouladen

Diese herzhaften veganen Kohlrouladen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen. Gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Reis, Linsen und Gewürzen, bieten sie ein wohliges und sättigendes Geschmackserlebnis, das selbst Fleischliebhaber begeistern dürfte.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

4 Portionen

Weißkohl	1 Kopf
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Gekochter Reis	200 Gramm
Gekochte grüne Linsen	200 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	500 Milliliter
Rosmarin	1 TL
Thymian	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Kohlkopf in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und vorsichtig die äußeren Blätter abnehmen.

Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen pressen. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.

Gekochten Reis und Linsen zur Pfanne hinzufügen. Tomatenmark, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Je ein bis zwei Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und aufrollen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.

Die gefüllten Kohlrouladen in einen großen Topf legen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Abgedeckt etwa 30 Minuten schmoren lassen.

Die fertigen Rouladen vorsichtig herausnehmen und mit der Brühe servieren.