Pilz-Risotto

Name: Pilz-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g risotto Reis; 300 g champignons; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Liter Gemüsebrühe; 50 g Parmesan; 30 g Butter; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses cremige Pilz-Risotto ist die perfekte Kombination aus erdigen Aromen und samtiger Textur. Verwöhne deine Sinne mit jedem Bissen, während der Duft von frisch gebratenen Pilzen deine Küche erfüllt. Ein Komfortgericht, das nach einem langen Tag einfach nur guttut.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

risotto Reis	250 g
champignons	300 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Parmesan	50 g
Butter	30 g
Petersilie	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Pilz-Risotto

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

risotto Reis	250 g
champignons	300 g
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe	1 Liter
Parmesan	50 g
Butter	30 g
Petersilie	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Die Champignons in den Topf geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Den Risotto Reis hinzufügen und unter Rühren andünsten, bis er leicht glasig ist.

Nach und nach die Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen, jeweils erst neue Brühe nachgießen, wenn die vorherige Menge aufgenommen wurde. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.

Sobald der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Butter und den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fein gehackte Petersilie unterheben und das Risotto heiß servieren.