Nussiger Bulgursalat mit Kräutern

Name: Nussiger Bulgursalat mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Bulgur; 400 ml Wasser; 1 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone; 50 g Petersilie, frisch gehackt; 20 g Minze, frisch gehackt; 2 Stück Tomate; 1 Stück Gurke; 2 Stücke Frühlingszwiebel; 50 g Mandeln, grob gehackt; 100 g Granatapfelkerne; 1 Prise Pfeffer

Dieser nussige Bulgursalat ist ein echtes Geschmackserlebnis! Frisch gehackte Kräuter und knackige Nüsse geben ihm einen unwiderstehlichen Kick. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

4 Portionen

Bulgur	200 g
Wasser	400 ml
Salz	1 TL
Olivenöl	4 EL
Zitrone	1 Stück
Petersilie, frisch gehackt	50 g
Minze, frisch gehackt	20 g
Tomate	2 Stück
Gurke	1 Stück
Frühlingszwiebel	2 Stücke
Mandeln, grob gehackt	50 g
Granatapfelkerne	100 g
Pfeffer	1 Prise

Nussiger Bulgursalat mit Kräutern

Dieser nussige Bulgursalat ist ein echtes Geschmackserlebnis! Frisch gehackte Kräuter und knackige Nüsse geben ihm einen unwiderstehlichen Kick. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

4 Portionen

Bulgur	200 g
Wasser	400 ml
Salz	1 TL
Olivenöl	4 EL
Zitrone	1 Stück
Petersilie, frisch gehackt	50 g
Minze, frisch gehackt	20 g
Tomate	2 Stück
Gurke	1 Stück
Frühlingszwiebel	2 Stücke
Mandeln, grob gehackt	50 g
Granatapfelkerne	100 g
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Bulgur mit Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Bulgur ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

Den Bulgur abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Die abgekühlten Bulgurkörner mit den geschnittenen Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.

In einer separaten Schüssel den Saft einer Zitrone mit Olivenöl verrühren. Die Mischung großzügig über den Bulgursalat gießen und gut vermengen.

Petersilie, Minze, Granatapfelkerne und gehackte Mandeln hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.