Name: Marokkanische Hähnchen-Tajine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Ingwer; 1 Stück Zimtstange; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Safranfäden; 400 Gramm Kichererbsen (gekocht); 3 Stück Karotten; 3 Stück Kartoffeln; 500 Milliliter Hühnerbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Bund Koriander (frisch)

4 Portionen

Hähnchenschenkel	4 Stück
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer	1 TL
Zimtstange	1 Stück
Kreuzkümmel	1 TL
Kurkuma	0.5 TL
Paprikapulver	1 TL
Safranfäden	1 Prise
Kichererbsen (gekocht)	400 Gramm
Karotten	3 Stück
Kartoffeln	3 Stück
Hühnerbrühe	500 Milliliter
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Koriander (frisch)	0.5 Bund

Marokkanische Hähnchen-Tajine

Eine herzhafte und würzige Tajine mit Hähnchen, die dich in die Aromenwelt Marokkos entführt. Ein Gericht voller exotischer Gewürze und köstlicher Zutaten, das sowohl für Alltagsabende als auch für ein besonderes Dinner geeignet ist.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

40 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Hähnchenschenkel	4 Stück
Olivenöl	2 EL
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Ingwer	1 TL
Zimtstange	1 Stück
Kreuzkümmel	1 TL
Kurkuma	0.5 TL
Paprikapulver	1 TL
Safranfäden	1 Prise
Kichererbsen (gekocht)	400 Gramm
Karotten	3 Stück
Kartoffeln	3 Stück
Hühnerbrühe	500 Milliliter
Salz	1 TL
Pfeffer	0.5 TL
Koriander (frisch)	0.5 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Erhitze das Olivenöl in einer Tajine oder einem großen Topf. Brate die Hähnchenschenkel darin auf beiden Seiten goldbraun an.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls hacken. Beides zum Hähnchen geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten.

Ingwer, Zimtstange, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Safran hinzufügen und kurz mitrühren, bis die Aromen sich entfalten.

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Beides zusammen mit den Kichererbsen in die Tajine geben.

Die Hühnerbrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tajine abdecken und für etwa 35-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln gar sind.

Vor dem Servieren mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und genießen.