Name: Marillenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 120 g Weizenmehl; 30 g Butter; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 8 Stück Marillen (Aprikosen); 50 g Zucker; 100 g Paniermehl; 1 TL Zimt

4 Portionen

Kartoffeln	500 g
Weizenmehl	120 g
Butter	30 g
Ei	1 Stück
Salz	1 Prise
Marillen (Aprikosen)	8 Stück
Zucker	50 g
Paniermehl	100 g
Zimt	1 TL

4 Portionen

Kartoffeln	500 g
Weizenmehl	120 g
Butter	30 g
Ei	1 Stück
Salz	1 Prise
Marillen (Aprikosen)	8 Stück
Zucker	50 g
Paniermehl	100 g
Zimt	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln weich kochen. Anschließend schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in acht gleich große Stücke teilen und jeweils eine Marille darin einwickeln, sodass sie vollständig ummantelt ist.

Reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Knödel darin etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Paniermehl darin goldbraun rösten und mit Zucker und Zimt vermengen.

Die fertigen Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.