Low Carb Tacos mit Hähnchen und Avocado

Name: Low Carb Tacos mit Hähnchen und Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Avocado; 1 EL Limettensaft; 2 Stück Knoblauchzehe; 100 g Gemischter Salat; 1 EL Kokosöl; 80 g Kokosmehl; 3 Stück Eier; 150 ml Mandelmilch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Frischer Koriander

Genieße diese köstlichen Low Carb Tacos vollgepackt mit saftigem Hähnchen, cremiger Avocado und frischen Kräutern. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen gesunden Snack.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Avocado	2 Stück
Limettensaft	1 EL
Knoblauchzehe	2 Stück
Gemischter Salat	100 g
Kokosöl	1 EL
Kokosmehl	80 g
Eier	3 Stück
Mandelmilch	150 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Frischer Koriander	1 Bund

Low Carb Tacos mit Hähnchen und Avocado

Genieße diese köstlichen Low Carb Tacos vollgepackt mit saftigem Hähnchen, cremiger Avocado und frischen Kräutern. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen gesunden Snack.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilet	500 g
Avocado	2 Stück
Limettensaft	1 EL
Knoblauchzehe	2 Stück
Gemischter Salat	100 g
Kokosöl	1 EL
Kokosmehl	80 g
Eier	3 Stück
Mandelmilch	150 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Frischer Koriander	1 Bund

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Limette würzen.

Die zwei Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Kokosöl anbraten. Die Hähnchenstreifen dazugeben und etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgebraten und leicht gebräunt sind.

Für die Tortillas in einer Schüssel Kokosmehl, Eier und die Mandelmilch vermischen. Mit einer Prise Salz würzen und zu einem glatten Teig verrühren.

Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben, sodass dünne Tortillas entstehen. Jede Seite etwa 2 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Die Avocados entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln, damit die Avocado frisch bleibt.

Die fertigen Tortillas mit Salatblättern belegen, die Hähnchenstreifen darauf verteilen und mit Avocadoscheiben krönen. Nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen.