Name: Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 200 g Kochschinken; 150 ml Sahne; 3 Stück Eier; 150 g Cheddarkäse; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

4 Portionen

Brokkoli	500 g
Kochschinken	200 g
Sahne	150 ml
Eier	3 Stück
Cheddarkäse	150 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf

Saftig und köstlich, dieser Brokkoli-Schinken-Auflauf ist perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten wollen, aber den Geschmack nicht missen möchten.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

4 Portionen

Brokkoli	500 g
Kochschinken	200 g
Sahne	150 ml
Eier	3 Stück
Cheddarkäse	150 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenöl	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskatnuss	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Den Brokkoli in gleichmäßige Röschen schneiden und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten. Den Schinken hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.

In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Den Brokkoli und die Schinkenmischung hineingeben, gut vermengen und gleichmäßig verteilen.

Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Brokkoli gießen. Den geriebenen Cheddarkäse darüberstreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit die Aromen sich setzen können. Anschließend in Portionen servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Auflauf mit Brokkoli und Schinken.

362.00 kcal

Kalorien

23.00 g

Fett

5.00 g

Kohlenhydrate

28.00 g

Eiweiß

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Low Carb Brokkoli-Schinken-Auflauf

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Auflauf mit Brokkoli und Schinken.

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller Auflauf mit Brokkoli und Schinken.

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