Lasagne Bolognese

Name: Lasagne Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 2 Stange Stangensellerie; 500 Gramm Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 150 Milliliter Rotwein; 800 Gramm Geschälte Tomaten; 1 Stück Lorbeerblatt; 500 Milliliter Milch; 50 Gramm Butter; 50 Gramm Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 12 Stück Lasagneplatten; 100 Gramm Parmesan; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese klassische Lasagne Bolognese ist reichhaltig und aromatisch, mit zarter Bolognese-Soße zwischen köstlich cremigen Schichten aus Bechamelsauce und Lasagneplatten. Perfekt für ein geselliges Abendessen mit Freunden und Familie.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

70 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

6 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Karotten	2 Stück
Stangensellerie	2 Stange
Rinderhackfleisch	500 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Rotwein	150 Milliliter
Geschälte Tomaten	800 Gramm
Lorbeerblatt	1 Stück
Milch	500 Milliliter
Butter	50 Gramm
Mehl	50 Gramm
Muskatnuss	1 Prise
Lasagneplatten	12 Stück
Parmesan	100 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Lasagne Bolognese

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

70 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

6 Portionen

Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Karotten	2 Stück
Stangensellerie	2 Stange
Rinderhackfleisch	500 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Rotwein	150 Milliliter
Geschälte Tomaten	800 Gramm
Lorbeerblatt	1 Stück
Milch	500 Milliliter
Butter	50 Gramm
Mehl	50 Gramm
Muskatnuss	1 Prise
Lasagneplatten	12 Stück
Parmesan	100 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Öl in einem großen Topf erhitzen. Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles weich ist.

Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.

Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit leicht einköcheln lassen.

Geschälte Tomaten und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine Paste entsteht.

Die Milch langsam einrühren, dabei ständig rühren, bis die Sauce glatt ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

In einer großen Auflaufform abwechselnd Schichten von Bolognese, Lasagneplatten und Bechamelsauce anordnen. Mit einer Schicht Bechamel abschließen und den geriebenen Parmesan darüberstreuen.

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.