Name: Koreanisches Jajangmyeon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Weizennudeln; 200 g Schweinefleisch (würfeln); 100 g Schwarze Bohnenpaste (Chunjang); 2 EL Kartoffelstärke; 1 Stück Zucchini (gewürfelt); 1 Stück Karotten (gewürfelt); 1 Stück Zwiebeln (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Zucker; 3 EL Öl; 500 ml Wasser

4 Portionen

Weizennudeln	400 g
Schweinefleisch (würfeln)	200 g
Schwarze Bohnenpaste (Chunjang)	100 g
Kartoffelstärke	2 EL
Zucchini (gewürfelt)	1 Stück
Karotten (gewürfelt)	1 Stück
Zwiebeln (gewürfelt)	1 Stück
Knoblauchzehen (gehackt)	2 Stück
Zucker	1 TL
Öl	3 EL
Wasser	500 ml

Koreanisches Jajangmyeon

Jajangmyeon ist ein beliebtes koreanisches Nudelgericht mit einer herzhaften, tiefschwarzen Bohnenpaste, die den Gaumen mit einer wunderbaren Mischung aus salzigen und süßen Aromen überrascht.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Weizennudeln	400 g
Schweinefleisch (würfeln)	200 g
Schwarze Bohnenpaste (Chunjang)	100 g
Kartoffelstärke	2 EL
Zucchini (gewürfelt)	1 Stück
Karotten (gewürfelt)	1 Stück
Zwiebeln (gewürfelt)	1 Stück
Knoblauchzehen (gehackt)	2 Stück
Zucker	1 TL
Öl	3 EL
Wasser	500 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und zur Seite stellen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die schwarze Bohnenpaste darin 2-3 Minuten anrösten, damit sie ihren bitteren Beigeschmack verliert. Dann die Paste aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Im selben Öl Schweinefleisch, Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch gar und das Gemüse weich ist.

Die geröstete schwarze Bohnenpaste wieder in die Pfanne geben und gut mit dem Fleisch und Gemüse vermischen. Zucker und 400 ml Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.

Kartoffelstärke mit 100 ml Wasser vermischen, in die Pfanne geben und rühren, bis die Soße andickt.

Die fertigen Nudeln auf Teller verteilen und großzügig mit der Soße überziehen. Sofort servieren und genießen.