Name: Königsberger Klopse mit Kapernsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Brötchen; 1 Stück Ei; 2 EL Kapern; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 100 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Brühe

4 Portionen

Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Brötchen	1 Stück
Ei	1 Stück
Kapern	2 EL
Butter	30 g
Mehl	2 EL
Sahne	100 ml
Zitronensaft	1 EL
Petersilie	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Brühe	500 ml

Königsberger Klopse mit Kapernsauce

Königsberger Klopse sind ein wahrer Klassiker der deutschen Küche. Diese saftigen Fleischbällchen in einer leckeren Kapernsauce bringen Tradition auf deinen Teller und zaubern einen Hauch von Nostalgie in jede Mahlzeit.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

4 Portionen

Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebel	1 Stück
Brötchen	1 Stück
Ei	1 Stück
Kapern	2 EL
Butter	30 g
Mehl	2 EL
Sahne	100 ml
Zitronensaft	1 EL
Petersilie	1 Bund
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Brühe	500 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig anbraten.

Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, der Zwiebel und dem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kleine Bällchen formen und diese in heißer Brühe etwa 15 Minuten gar ziehen lassen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

Die Sauce mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kapern hinzufügen.

Die Fleischbällchen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa 3 Fleischbällchen mit reichlich Sauce.

400.00 kcal

Kalorien

28.00 g

Fett

10.00 g

Kohlenhydrate

25.00 g

Eiweiß

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Zubereitung:

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa 3 Fleischbällchen mit reichlich Sauce.

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Nährwerte pro Portionⓘ Eine Portion enthält etwa 3 Fleischbällchen mit reichlich Sauce.

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