Knusprige Chicken Burrito Bowl

Name: Knusprige Chicken Burrito Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL Olivenöl; 200 g Langkornreis; 400 g Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 200 ml Salsa; 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 2 Stück Reife Avocados; 2 EL Limettensaft; 2 EL Koriander (frisch, gehackt); 1 Prise Chiliflocken

Diese Chicken Burrito Bowl kombiniert saftiges Hühnchen mit würzigem Salsa, cremiger Avocado und fluffigem Reis. Perfekt für ein farbenfrohes und herzhaftes Mittagessen, das dich direkt nach Mexiko entführt.

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilets	500 g
Paprikapulver	2 TL
Salz	1 TL
Knoblauchpulver	1 TL
Olivenöl	1 EL
Langkornreis	200 g
Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)	400 g
Salsa	200 ml
Mais (aus der Dose, abgetropft)	150 g
Reife Avocados	2 Stück
Limettensaft	2 EL
Koriander (frisch, gehackt)	2 EL
Chiliflocken	1 Prise

Knusprige Chicken Burrito Bowl

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

4 Portionen

Hähnchenbrustfilets	500 g
Paprikapulver	2 TL
Salz	1 TL
Knoblauchpulver	1 TL
Olivenöl	1 EL
Langkornreis	200 g
Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)	400 g
Salsa	200 ml
Mais (aus der Dose, abgetropft)	150 g
Reife Avocados	2 Stück
Limettensaft	2 EL
Koriander (frisch, gehackt)	2 EL
Chiliflocken	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

In einer Schüssel das Paprikapulver, Salz und Knoblauchpulver mischen. Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und in der Gewürzmischung wälzen.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie durchgegart und außen knusprig sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Während der Reis kocht, die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit der Salsa und dem Mais in eine Schüssel geben. Gut vermischen.

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln, um ein Verfärben zu verhindern.

Zum Anrichten der Burrito Bowl Reis als Basis in vier Schüsseln verteilen. Mit den Bohnen, Mais, Hähnchen, Avocado und frischem Koriander belegen. Mit einer Prise Chiliflocken bestreuen.