Name: Klassische Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Rinderhackfleisch; 400 Gramm Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zimt; 1 Stück Ei; 50 Gramm Mehl; 50 Gramm Butter; 500 Milliliter Milch; 50 Gramm Parmesan; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

6 Portionen

Auberginen	2 Stück
Olivenöl	3 EL
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Rinderhackfleisch	500 Gramm
Tomaten	400 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Zimt	1 Prise
Ei	1 Stück
Mehl	50 Gramm
Butter	50 Gramm
Milch	500 Milliliter
Parmesan	50 Gramm
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Klassische Moussaka

Genießen Sie den Geschmack des Mittelmeers mit dieser herzhaften Moussaka. Saftiges Hackfleisch, zarte Auberginen und eine cremige Béchamel-Sauce verbinden sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

90 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

6 Portionen

Auberginen	2 Stück
Olivenöl	3 EL
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauchzehen	3 Stück
Rinderhackfleisch	500 Gramm
Tomaten	400 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Zimt	1 Prise
Ei	1 Stück
Mehl	50 Gramm
Butter	50 Gramm
Milch	500 Milliliter
Parmesan	50 Gramm
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Danach abspülen und trocknen.

Die Auberginenscheiben in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseitelegen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist. Dann die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und eine Prise Zimt unterrühren.

Das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Béchamel-Sauce die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.

Den Topf vom Herd nehmen und das Ei sowie den geriebenen Parmesan einrühren.

In einer Auflaufform eine Schicht Auberginen, dann die Fleischsoße, eine weitere Schicht Auberginen und abschließend die Béchamel-Sauce schichten.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.