Name: Klassische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Baguette; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Frischer Basilikum; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

4 Portionen

Baguette	1 Stück
Tomaten	4 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Frischer Basilikum	1 Bund
Olivenöl	50 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Klassische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

Italienische Bruschetta - knuspriges Brot mit saftigen Tomaten und frischem Basilikum. Es ist die perfekte Vorspeise, die dich sofort nach Italien versetzt und den Sommer auf deinen Teller bringt.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Koch-/Backzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

4 Portionen

Baguette	1 Stück
Tomaten	4 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Frischer Basilikum	1 Bund
Olivenöl	50 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Die Baguettescheiben im vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter abzupfen, waschen und grob hacken.

In einer Schüssel die Tomatenwürfel mit dem Knoblauch, gehacktem Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Die Mischung etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen, mit der Tomaten-Basilikum-Mischung belegen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa zwei Bruschetta-Scheiben.

150.00 kcal

Kalorien

8.00 g

Fett

15.00 g

Kohlenhydrate

3.00 g

Eiweiß

Herkunftsbeschreibung

Bruschetta ist ein traditionelles Gericht aus Italien, das seinen Ursprung in der Region Mittelitalien hat. Es zählt zu den beliebtesten und einfachsten Antipasti und wird oft als Vorspeise serviert. Die klassische Variante besteht aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit hochwertigen Olivenöl beträufelt wird. Dazu kommen frische, saisonale Zutaten wie Tomaten und Basilikum, die dem Gericht seine typisch italienische Frische verleihen. Bruschetta spiegelt die Philosophie der italienischen Küche wider, mit einfachen Zutaten maximalen Geschmack zu erzielen. Da es leicht zuzubereiten ist, findet es auch außerhalb Italiens großen Anklang.

Tipp

Für noch mehr Geschmack ein paar Tropfen Balsamico-Essig über die Tomaten-Basilikum-Mischung träufeln. Auch können Sie Mozzarella-Würfel hinzufügen, um eine cremige Note zu erhalten.

High Protein Alternative

Um den Proteingehalt zu erhöhen, kannst du gebröckelten Feta-Käse oder dünn geschnittenen Hähnchenaufschnitt auf die Bruschetta legen. Auch die Verwendung von Kichererbsenpüree als Basis unter den Tomaten ermöglicht eine proteinreichere Variante.

Einfacheres Rezept

Für eine schnellere Zubereitung kannst du das Brot nicht im Ofen, sondern im Toaster rösten. Auch die Verwendung von vorgefertigtem Knoblauchöl spart Zeit, indem du den frisch gehackten Knoblauch ersetzt. Achte jedoch darauf, dass die Qualität des Öls stimmt.