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Kichererbsen-Spinat-Curry

Kichererbsen-Spinat-Curry

Hol dir ein Stück Orient auf den Teller mit diesem aromatischen Kichererbsen-Spinat-Curry! Einfach gemacht und voller Geschmack, wärmt es dein Herz und füllt deinen Magen.

Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Kichererbsen (gekocht)400 g
Spinat (frisch)200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwer (frisch, gerieben)1 EL
Tomaten (gehackt)400 g
Kokosmilch200 ml
Gemüsebrühe200 ml
Currypulver2 TL
Kreuzkümmel1 TL
Korianderpulver1 TL
Olivenöl2 EL
Salz1 TL
Pfeffer0
Zitronensaft1 EL
Frischer Koriander (zum Garnieren)0

Kichererbsen-Spinat-Curry

Hol dir ein Stück Orient auf den Teller mit diesem aromatischen Kichererbsen-Spinat-Curry! Einfach gemacht und voller Geschmack, wärmt es dein Herz und füllt deinen Magen.

Kichererbsen-Spinat-Curry
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
4 Portionen
Kichererbsen (gekocht)400 g
Spinat (frisch)200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwer (frisch, gerieben)1 EL
Tomaten (gehackt)400 g
Kokosmilch200 ml
Gemüsebrühe200 ml
Currypulver2 TL
Kreuzkümmel1 TL
Korianderpulver1 TL
Olivenöl2 EL
Salz1 TL
Pfeffer0
Zitronensaft1 EL
Frischer Koriander (zum Garnieren)0
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist.
2
Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Zwiebel und brate alles für etwa 1 Minute, bis die Aromen freigesetzt werden.
3
Streue das Currypulver, den Kreuzkümmel und das Korianderpulver in den Topf und rühre gut um, damit sich die Gewürze verbinden und leicht rösten.
4
Füge die gehackten Tomaten und die Kichererbsen hinzu, rühre gut um und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.
5
Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Füge den Spinat hinzu und rühre um, bis der Spinat zusammengefallen ist.
6
Lasse das Curry bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Rühre gelegentlich um.
7
Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine Schüssel voll aromatischem Curry.

350.00 kcal
Kalorien
15.00 g
Fett
40.00 g
Kohlenhydrate
10.00 g
Eiweiß

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