Name: Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kasseler; 500 g Sauerkraut; 1 kg Kartoffeln; 200 ml Milch; 50 g Butter; 1 Stück Zwiebel; 2 Blätter Lorbeerblatt; 5 Beeren Wacholderbeeren; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

4 Portionen

Kasseler	800 g
Sauerkraut	500 g
Kartoffeln	1 kg
Milch	200 ml
Butter	50 g
Zwiebel	1 Stück
Lorbeerblatt	2 Blätter
Wacholderbeeren	5 Beeren
Muskatnuss	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 Prise

Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Saftiges Kasseler trifft auf würziges Sauerkraut, begleitet von cremigem Kartoffelpüree – ein echter Genuss für die Seele!

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Kasseler	800 g
Sauerkraut	500 g
Kartoffeln	1 kg
Milch	200 ml
Butter	50 g
Zwiebel	1 Stück
Lorbeerblatt	2 Blätter
Wacholderbeeren	5 Beeren
Muskatnuss	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Salz	1 Prise

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen, bis sie weich sind.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Butter glasig dünsten.

Das Sauerkraut hinzufügen und mit den Lorbeerblättern und Wacholderbeeren würzen. Alles gut vermengen und auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Das Kasseler in Scheiben schneiden und in einer Pfanne auf beiden Seiten kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen. Milch und Butter zur gleichen Zeit in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zu den Kartoffeln hinzugeben.

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Das Kasseler zusammen mit dem Sauerkraut und dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und servieren.