Karamellisierte Ananas mit Kokoseis

Name: Karamellisierte Ananas mit Kokoseis
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 frisch Ananas; 100 Gramm Zucker; 400 ml Kokosmilch; 75 Gramm Zucker (für das Eis); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 frisch, Saft Limette

Ein exotisches Dessert, das süße tropische Aromen vereint: Karamellisierte Ananasstücke mit einem cremigen Kokoseis, das auf der Zunge zergeht.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Ananas	1 frisch
Zucker	100 Gramm
Kokosmilch	400 ml
Zucker (für das Eis)	75 Gramm
Vanilleextrakt	1 TL
Salz	1 Prise
Limette	1 frisch, Saft

Karamellisierte Ananas mit Kokoseis

Ein exotisches Dessert, das süße tropische Aromen vereint: Karamellisierte Ananasstücke mit einem cremigen Kokoseis, das auf der Zunge zergeht.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

4 Portionen

Ananas	1 frisch
Zucker	100 Gramm
Kokosmilch	400 ml
Zucker (für das Eis)	75 Gramm
Vanilleextrakt	1 TL
Salz	1 Prise
Limette	1 frisch, Saft

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Ananas schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Herzstück entfernen.

In einer großen Pfanne den Zucker gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen lassen, bis er flüssig und goldbraun ist.

Die Ananasscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten karamellisieren lassen, bis sie leicht gebräunt sind.

Für das Kokoseis die Kokosmilch mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz in einem Topf auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Die Mischung abkühlen lassen und dann in einer Eismaschine nach Herstelleranweisung gefrieren.

Die karamellisierten Ananasscheiben mit dem Kokoseis servieren und mit einem Spritzer frischem Limettensaft beträufeln.