Japanischer Miso-Glasnudel-Salat

Name: Japanischer Miso-Glasnudel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 3 EL Miso-Paste; 2 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Karotte; 1 Stk Gurke; 2 EL Sesamsamen

Dieser japanische Miso-Glasnudel-Salat ist die perfekte Mischung aus frischen Aromen und herzhaften Komponenten. Die Glasnudeln sind eingehüllt in ein köstliches Miso-Dressing und bieten zusammen mit knackigem Gemüse ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen möchten.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Glasnudeln	200 g
Miso-Paste	3 EL
Reisessig	2 EL
Sojasauce	2 EL
Sesamöl	1 EL
Honig	1 TL
Knoblauchzehen	2 Stk
Frühlingszwiebeln	3 Stk
Karotte	1 Stk
Gurke	1 Stk
Sesamsamen	2 EL

Japanischer Miso-Glasnudel-Salat

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Koch-/Backzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

4 Portionen

Glasnudeln	200 g
Miso-Paste	3 EL
Reisessig	2 EL
Sojasauce	2 EL
Sesamöl	1 EL
Honig	1 TL
Knoblauchzehen	2 Stk
Frühlingszwiebeln	3 Stk
Karotte	1 Stk
Gurke	1 Stk
Sesamsamen	2 EL

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Für das Dressing Miso-Paste, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Honig in einer Schüssel gut verrühren. Den Knoblauch schälen, pressen und zum Dressing geben. Alles gründlich vermischen.

Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotte schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Gurke waschen und ebenfalls dünn aufschneiden.

Die abgetropften Glasnudeln in eine große Schüssel geben. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Alles mit dem Miso-Dressing übergießen und gut vermengen, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Den Salat mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren. Optional mit zusätzlichen Frühlingszwiebelringen garnieren.