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Italienischer Brotsalat (Panzanella)

Italienischer Brotsalat (Panzanella)

Dieser italienische Brotsalat, auch bekannt als Panzanella, ist ein erfrischender Genuss aus knusprigem Brot, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum. Perfekt für Sommertage!

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Vegan Siegel
4 Portionen
Altbackenes Weißbrot200 g
Kirschtomaten400 g
Gurke1 Stück
Rote Zwiebel1 Stück
Basilikumblätter20 g
Olivenöl60 ml
Rotweinessig30 ml
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer1 Prise

Italienischer Brotsalat (Panzanella)

Dieser italienische Brotsalat, auch bekannt als Panzanella, ist ein erfrischender Genuss aus knusprigem Brot, saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum. Perfekt für Sommertage!

Italienischer Brotsalat (Panzanella)
Vegan Siegel
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
4 Portionen
Altbackenes Weißbrot200 g
Kirschtomaten400 g
Gurke1 Stück
Rote Zwiebel1 Stück
Basilikumblätter20 g
Olivenöl60 ml
Rotweinessig30 ml
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Das altbackene Weißbrot in mundgerechte Würfel schneiden und beiseitelegen.
2
Die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3
Die Basilikumblätter grob zupfen und mit den vorbereiteten Tomaten, Gurken und Zwiebelringen in eine große Schüssel geben.
4
Das Olivenöl mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5
Das Brot zu den Gemüsen in die Schüssel geben und gut durchmischen. Das Dressing darüber gießen und nochmals gut vermengen.
6
Den Brotsalat etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Aromen aufnehmen kann.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa eine große Schale voll Brotsalat.

280.00 kcal
Kalorien
15.00 g
Fett
32.00 g
Kohlenhydrate
5.00 g
Eiweiß

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