Indische Samosas

Name: Indische Samosas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 120 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 300 g Kartoffeln; 100 g Erbsen; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Ingwer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Chilipulver; 500 ml Öl zum Frittieren

Knusprige, goldbraune Samosas mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffeln, Erbsen und Gewürzen, die perfekt zu einem leckeren Chutney passen. Diese knusprigen Snacks sind der ideale Begleiter für entspannte Abende oder gesellige Treffen.

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Mehl	250 g
Wasser	120 ml
Öl	2 EL
Salz	1 TL
Kartoffeln	300 g
Erbsen	100 g
Zwiebel	1 Stk
Ingwer	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Koriander	1 TL
Garam Masala	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Öl zum Frittieren	500 ml

Indische Samosas

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Koch-/Backzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

4 Portionen

Mehl	250 g
Wasser	120 ml
Öl	2 EL
Salz	1 TL
Kartoffeln	300 g
Erbsen	100 g
Zwiebel	1 Stk
Ingwer	1 TL
Kreuzkümmel	1 TL
Koriander	1 TL
Garam Masala	1 TL
Chilipulver	0.5 TL
Öl zum Frittieren	500 ml

Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und grob zerstampfen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebel, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver hinzufügen. Alles anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.

Erbsen und Kartoffeln zur Zwiebelmischung geben. Mit Garam Masala würzen und gut vermengen. Die Mischung abkühlen lassen.

Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel dünn ausrollen, halbieren und zu einer Tüte formen. Die Ränder mit Wasser bestreichen.

Je einen Esslöffel der Füllung in die Teigtüten geben, die Öffnung versiegeln, sodass ein Dreieck entsteht.

Öl in einem Topf erhitzen. Die Samosas darin goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.