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Herzhaftes Pilz-Bourguignon

Herzhaftes Pilz-Bourguignon

Ein reichhaltiges, herzhaftes Pilz-Bourguignon, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Mischung aus Pilzen, Karotten und Rotwein bringt die Geschmäcker eines klassischen Boeuf Bourguignon auf vegetarische Weise auf den Teller. Perfekt für Familienabende oder ein Treffen mit Freunden.

Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Braune Champignons500 g
Karotten4 Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Tomatenmark2 EL
Rotwein250 ml
Gemüsebrühe250 ml
Sojasauce2 EL
Lorbeerblatt1 Stück
Thymian1 TL
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Herzhaftes Pilz-Bourguignon

Ein reichhaltiges, herzhaftes Pilz-Bourguignon, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Mischung aus Pilzen, Karotten und Rotwein bringt die Geschmäcker eines klassischen Boeuf Bourguignon auf vegetarische Weise auf den Teller. Perfekt für Familienabende oder ein Treffen mit Freunden.

Herzhaftes Pilz-Bourguignon
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
4 Portionen
Braune Champignons500 g
Karotten4 Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Tomatenmark2 EL
Rotwein250 ml
Gemüsebrühe250 ml
Sojasauce2 EL
Lorbeerblatt1 Stück
Thymian1 TL
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Benötigte Zutaten:

Zubereitung:

1
Pilze in Scheiben schneiden. Karotten schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
3
Karotten und Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
4
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann Rotwein zugießen und kurz aufkochen lassen.
5
Gemüsebrühe, Sojasauce, Lorbeerblatt und Thymian in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Auf niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
7
Lorbeerblatt entfernen und das Bourguignon vor dem Servieren abschmecken.

Nährwerte pro Portionⓘ
Eine Portion enthält etwa einen vollen Teller mit Pilz-Bourguignon und Beilage.

250.00 kcal
Kalorien
12.00 g
Fett
20.00 g
Kohlenhydrate
7.00 g
Eiweiß

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